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番薯丸 
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材料:

紅心地瓜1斤 / 番薯粉1斤 /太白粉1杯 /

糖水-黃砂糖1/2斤 / 清水7杯 /

作法:
1.紅心地瓜去皮,切片後蒸熟,趁熱碾碎.

2.稍涼時拌入地瓜粉揉勻,再搓成長條,切成一塊塊(小),再拌入太白粉以免黏在

一起.

3.水半鍋燒開,放入番薯丸,煮至浮起撈出.

4.將 糖水煮好後,放入煮好的番薯丸即可食用.
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